Zuppa di funghi e ossa di igname

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Mezzo osso di manzo

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbollentare le costine di maiale

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbucciate e lavate l'igname, poi tagliatelo a pezzi e mettetelo da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Rimuovete i gambi dai funghi shiitake e tagliateli a pezzetti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete le ossa di manzo, i funghi shiitake, le patate dolci e le costine di maiale in quest'ordine e irrorate con qualche goccia di aceto bianco.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Lascia sobbollire a fuoco basso per quattro ore. Trascorso questo tempo, aggiungi sale, glutammato monosodico e pepe.