Sopa de huesos de champiñones y ñame

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Medio hueso de res

   

2. 02

   Paso 2

   Escaldar costillas de cerdo

   

3. 03

   Paso 3

   Pele y lave el ñame, luego córtelo en trozos y resérvelo.

   

4. 04

   Paso 4

   Retire los tallos de las setas shiitake y córtelas en trozos pequeños.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade los huesos de ternera, los champiñones shiitake, el boniato y las costillas de cerdo en ese orden, y rocía con unas gotas de vinagre blanco.

   

6. 06

   Paso 6

   Cocine a fuego lento durante cuatro horas. Transcurrido este tiempo, añada sal, glutamato monosódico y pimienta.