Munt Ga Ya Noedels
Zo maak je noedels met muntsmaak: in totaal 5 stappen. Neem 350 gaya-vellen en snijd ze in zachte, waaiervormige stukjes; deze stap vereist zorgvuldigheid. (Zie tips voor meer informatie)
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd 350 gram gaya in zachte plakjes; deze stap vereist zorgvuldigheid. (Zie tips voor meer informatie)
- 02
Stap 2
Marineer de in plakjes gesneden zachte waaierschelp met gesnipperde lente-uitjes en gember, een beetje zout, peper en kookwijn tot het goed gekruid is, en meng er vervolgens een geschikte hoeveelheid maizena-water doorheen om de schelp te bedekken.
- 03
Stap 3
Doe water in een pan, voeg een beetje kippenbouillon toe en breng aan de kook. Blancheer de zachte chilipepers tot ze gaar zijn, haal ze eruit en laat ze uitlekken. Bak vervolgens de dumplingvellen gaar, haal ze eruit en laat ze uitlekken.
- 04
Stap 4
Doe 450 heldere bouillon (of water) in een pan, voeg de noedels, de zachte gaya-bladeren en de muntscheuten toe, breng aan de kook en breng op smaak met zout, kippenbouillonpoeder en kippenbouillon. Haal vervolgens van het vuur en schep over in een serveerschaal.
- 05
Stap 5
Eet het op terwijl het nog warm is.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.