Mint Ga Ya Nudeln
Zubereitung von Gaya-Nudeln mit Minzgeschmack: Insgesamt 5 Schritte. 350 Gaya-Nudelblätter in weiche, fächerförmige Stücke schneiden; dieser Schritt erfordert Sorgfalt. (Details siehe Tipps)
Zubereitung
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Schritt 1
Schneiden Sie 350 Gramm Gaya in weiche Scheiben; dieser Schritt erfordert Sorgfalt. (Siehe Tipps für Details)
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Schritt 2
Die in Scheiben geschnittenen weichen Fächer mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Ingwer, etwas Salz, Pfeffer und Kochwein marinieren, bis sie aromatisch sind, dann eine angemessene Menge Maisstärkewasser untermischen, um sie zu überziehen.
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Schritt 3
Wasser in einen Topf geben, etwas Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die weichschaligen Chilischoten blanchieren, bis sie gar sind, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Anschließend die Teigtaschenteigblätter gar kochen, herausnehmen und abtropfen lassen.
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Schritt 4
450 klare Brühe (oder Wasser) in einen Topf geben, Nudeln, Gaya-Fächer und Minzsprossen hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz, Hühnerbrühepulver und Hühnerbrühe abschmecken. Anschließend vom Herd nehmen und in eine Servierschüssel umfüllen.
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Schritt 5
Iss es, solange es noch heiß ist.
Nährwerte
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