บะหมี่มินต์กะยา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นมันเทศ 350 กรัมเป็นชิ้นบางๆ ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความระมัดระวัง (ดูรายละเอียดเพิ่มเติมในเคล็ดลับ)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำผักกาดแก้วหั่นบางๆ มาหมักกับต้นหอมซอย ขิงสับ เกลือ พริกไทย และเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย หมักจนได้รสชาติ จากนั้นผสมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ในปริมาณที่เหมาะสมลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำลงในหม้อ เติมน้ำซุปไก่เล็กน้อย แล้วนำไปต้มให้เดือด ลวกพริกขี้หนูจนสุก แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นต้มแผ่นแป้งเกี๊ยวจนสุก แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ซุปใส (หรือน้ำเปล่า) 450 ลงในหม้อ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว กะหรี่นิ่ม และต้นอ่อนสะระแหน่ ต้มให้เดือด แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรสไก่ และน้ำซุปไก่ จากนั้นยกลงจากเตาและตักใส่จานเสิร์ฟ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   กินตอนร้อนๆ นะ