薄荷嘎丫面片

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   嘎丫350克片取软扇，这一步要细心。(详见小贴士)

   

2. 02

   步骤 2

   片好的软扇加入葱姜丝、少许盐、胡椒粉、料酒腌制入味，再拌入适量淀粉水上浆。

   

3. 03

   步骤 3

   锅里放入清水，淋少许鸡汁烧开，下嘎丫软扇汆水至熟，捞出控净，再下面片（即饺子皮）煮熟，捞出控净。

   

4. 04

   步骤 4

   锅里放入清汤450克（或者清水），放入面片、嘎丫软扇、薄荷芽烧开，调入适量盐、鸡粉、鸡汁、即可起锅入盛器。

   

5. 05

   步骤 5

   趁热吃