Mao's gestoofde varkensvlees
Mao's recept voor gestoofde varkensbuik (met foto's en instructies), in totaal 8 stappen. Snijd de varkensbuik in repen en snijd deze vervolgens in blokjes 1.5 cm.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het buikspek in reepjes en snijd deze vervolgens in blokjes 1.5 cm.
- 02
Stap 2
Doe een beetje water in een pan en kook de in blokjes gesneden varkensbuik kort. Spoel de gekookte varkensbuik af en zet apart.
- 03
Stap 3
Doe 50 gram water in een pan, voeg de kandijsuiker toe en laat het op laag vuur sudderen tot de suiker gesmolten is. Roer langzaam tot de suiker goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Dit is het karameliseren van de suiker.
- 04
Stap 4
Voeg het geblancheerde buikspek toe en roerbak het tot het bruin is, voeg dan een geschikte hoeveelheid water toe.
- 05
Stap 5
Voeg kaneel, steranijs en gember toe.
- 06
Stap 6
Breng het vervolgens op smaak met zout en kippenbouillon en laat het 30 minuten sudderen op laag vuur, of kook het 8 minuten in een snelkookpan.
- 07
Stap 7
Nadat het gestoofde varkensvlees gaar is, moet u het vuur goed in de gaten houden en de saus laten inkoken tot deze dikker wordt.
- 08
Stap 8
Dit is een foto van het eindproduct; het heeft een gouden kleur.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.