Maiale brasato di Mao
Ricetta della pancetta di maiale brasata di Mao (con foto e istruzioni), 8 passaggi in totale. Tagliare la pancetta a strisce, poi tagliarla a cubetti 1.5 cm.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate la pancetta a strisce, poi tagliate ogni striscia a cubetti 1.5 cm.
- 02
Passaggio 2
Mettete un po' d'acqua in una pentola e fate bollire brevemente la pancetta di maiale tagliata a dadini. Sciacquate la pancetta cotta e mettetela da parte.
- 03
Passaggio 3
Versate 50 grammi d'acqua in una pentola, aggiungete lo zucchero di canna e fate sobbollire a fuoco basso finché non si sarà sciolto. Mescolate lentamente fino a quando non assume un colore dorato, circa 3 minuti. Questo processo consiste nella caramellizzazione dello zucchero.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete la pancetta di maiale sbollentata e fatela rosolare fino a quando non sarà dorata, quindi aggiungete la quantità d'acqua necessaria.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete cannella, anice stellato e zenzero.
- 06
Passaggio 6
Successivamente, salate e aggiungete il brodo di pollo, quindi fate sobbollire a fuoco basso per 30 minuti oppure cuocete in pentola a pressione per 8 minuti.
- 07
Passaggio 7
Una volta cotto il maiale brasato, controllate attentamente il fuoco e fate ridurre la salsa fino a quando non si addensa.
- 08
Passaggio 8
Questa è una foto del prodotto finito; ha un colore dorato.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.