หมูตุ๋นของเหมา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นหมูสามชั้นเป็นเส้นยาว แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1.5 เซนติเมตร

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำเล็กน้อยลงในหม้อแล้วต้มหมูสามชั้นหั่นเต๋าสักครู่ ล้างหมูสามชั้นที่สุกแล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำ 50 กรัมลงในหม้อ ใส่น้ำตาลกรวดลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนละลาย คนช้าๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 3 นาที นี่คือกระบวนการทำคาราเมลของน้ำตาล

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่หมูสามชั้นลวกแล้วลงไปผัดจนสุกเหลือง จากนั้นเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ผงอบเชย โป๊ยกั๊ก และขิงลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและผงซุปไก่ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที หรือใช้หม้อความดันประมาณ 8 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากหมูตุ๋นสุกแล้ว ให้ควบคุมความร้อนอย่างระมัดระวังและเคี่ยวซอสจนข้นขึ้น

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   นี่คือภาพของผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว มีสีทอง