Maos geschmortes Schweinefleisch
Maos Rezept für geschmorten Schweinebauch (mit Bildern und Anleitung), insgesamt 8 Schritte. Den Schweinebauch in Streifen und anschließend in 1.5 cm große Würfel schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Schweinebauch in Streifen schneiden, diese dann in 1.5 cm große Würfel.
- 02
Schritt 2
Etwas Wasser in einen Topf geben und den gewürfelten Schweinebauch kurz kochen lassen. Den gekochten Schweinebauch abspülen und beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
50 Gramm Wasser in einen Topf geben, Kandiszucker hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat. Unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten goldbraun karamellisieren lassen.
- 04
Schritt 4
Den blanchierten Schweinebauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er braun ist. Anschließend eine angemessene Menge Wasser hinzufügen.
- 05
Schritt 5
Füge Zimt, Sternanis und Ingwer hinzu.
- 06
Schritt 6
Anschließend mit Salz und Hühnerbrühe würzen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen oder im Schnellkochtopf 8 Minuten garen.
- 07
Schritt 7
Sobald das geschmorte Schweinefleisch gar ist, die Hitze vorsichtig kontrollieren und die Sauce einkochen lassen, bis sie eindickt.
- 08
Schritt 8
Dies ist ein Bild des fertigen Produkts; es hat eine goldene Farbe.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.