마오쩌둥식 돼지고기찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   삼겹살을 길게 자른 다음, 1.5 크기의 정육면체로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 약간 넣고 깍둑썰기한 삼겹살을 잠깐 데칩니다. 익힌 삼겹살을 헹궈서 따로 둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물 50 을 넣고 각설탕을 넣어 약불에서 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 설탕이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3 분간 천천히 저어줍니다. 이것이 설탕을 캐러멜화하는 과정입니다.

   

4. 04

   단계 4

   데친 삼겹살을 넣고 갈색이 될 때까지 볶은 후 적당량의 물을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   계피, 팔각, 생강을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   다음으로 소금과 닭고기 육수를 넣고 약불에서 30 분간 끓이거나 압력솥에서 8 분간 조리하세요.

   

7. 07

   단계 7

   돼지고기가 익으면 불 조절을 잘 하여 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여주세요.

   

8. 08

   단계 8

   이것은 완성된 제품의 사진입니다. 금색을 띠고 있습니다.