Tomaat- en eiernoedels

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de tomaten, lente-uitjes, gember en knoflook en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak een paar sneetjes in het oppervlak van de tomaat, giet er heet water over en laat hem 1 minuut weken;

   

3. 03

   Stap 3

   Schil de stukjes en snijd ze in kleine stukjes;

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn en zet apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een wok en voeg vervolgens de eieren toe;

   

6. 06

   Stap 6

   Leg het apart voor later gebruik;

   

7. 07

   Stap 7

   Fruit de fijngehakte lente-uitjes, gember en knoflook kort aan, voeg dan de gehakte tomaten toe en roerbak het geheel.

   

8. 08

   Stap 8

   Zodra de tomaten gaar en heel zacht zijn, voeg je de eieren toe en roerbak je ze een paar seconden.

   

9. 09

   Stap 9

   Zet een pan klaar, doe de noedels erin en voeg de groenten toe als ze voor negen tiende gaar zijn;

   

10. 10

    Stap 10

    Haal uit het water (of spoel af met afgekoeld gekookt water);

    

11. 11

    Stap 11

    Giet de gebakken tomaten eroverheen en het gerecht is klaar om van te genieten!