Nouilles aux tomates et aux œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les tomates, les oignons verts, le gingembre et l'ail et réservez.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites quelques incisions à la surface de la tomate, versez de l'eau chaude dessus et laissez tremper pendant 1 minute ;

   

3. 03

   Étape 3

   Peler et couper en petits morceaux ;

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail, et réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez les œufs ;

   

6. 06

   Étape 6

   Mettre de côté pour une utilisation ultérieure ;

   

7. 07

   Étape 7

   Faites revenir brièvement les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail, puis ajoutez les tomates hachées et faites sauter le tout.

   

8. 08

   Étape 8

   Une fois les tomates cuites jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, ajoutez les œufs et faites-les sauter pendant quelques secondes.

   

9. 09

   Étape 9

   Préparez une casserole, mettez-y les nouilles, et lorsqu'elles sont cuites aux neuf dixièmes, ajoutez les légumes verts ;

   

10. 10

    Étape 10

    Retirer de l'eau (ou rincer à l'eau bouillie refroidie) ;

    

11. 11

    Étape 11

    Versez les tomates sautées par-dessus, et c'est prêt à déguster !