Fideos con tomate y huevo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava los tomates, las cebolletas, el jengibre y el ajo y resérvalos.

   

2. 02

   Paso 2

   Haz unos cortes en la superficie del tomate, vierte agua caliente sobre él y déjalo en remojo durante 1 minuto;

   

3. 03

   Paso 3

   Pelar y cortar en trozos pequeños;

   

4. 04

   Paso 4

   Pica finamente las cebolletas, el jengibre y el ajo, y reserva.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite en un wok y luego añade los huevos;

   

6. 06

   Paso 6

   Reservar para uso posterior;

   

7. 07

   Paso 7

   Sofría brevemente las cebolletas picadas, el jengibre y el ajo, luego agregue los tomates picados y saltee.

   

8. 08

   Paso 8

   Una vez que los tomates estén cocidos hasta que estén muy blandos, agregue los huevos y saltee durante unos segundos.

   

9. 09

   Paso 9

   Prepara una olla, pon los fideos y, cuando estén cocidos en un 90%, añade las verduras;

   

10. 10

    Paso 10

    Retirar del agua (o enjuagar con agua hervida y enfriada);

    

11. 11

    Paso 11

    Vierte los tomates salteados por encima, ¡y ya está listo para disfrutar!