Gebakken zwarte paddenstoelen met eieren

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de judasoorpaddenstoelen van tevoren en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Meng de judasoorpaddenstoelen met een beetje zout.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de lente-uitjes in stukken en zet ze apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan, voeg de geklopte eieren toe en roerbak ze tot ze gaar zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg, zodra de eieren gaar zijn, de judasoorpaddenstoelen en de lente-uitjes toe en roerbak het geheel.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg een beetje sojasaus en een geschikte hoeveelheid oestersaus toe (voeg een beetje water toe om te voorkomen dat de oestersaus uitdroogt), roerbak tot alles goed gemengd is, en het is klaar.

   

7. 07

   Stap 7

   Haal van het vuur en serveer.