Champignons noirs sautés aux œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites tremper les champignons oreilles de Judas à l'avance et réservez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Mélangez les champignons oreilles de Judas avec un peu de sel.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les oignons verts en tronçons et mettez-les de côté.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les œufs battus et brouillez-les jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois les œufs cuits, ajoutez les champignons noirs et les oignons verts et faites-les sauter.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez un peu de sauce soja et une quantité appropriée de sauce aux huîtres (ajoutez un peu d'eau pour éviter que la sauce aux huîtres ne sèche), faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, et c'est prêt.

   

7. 07

   Étape 7

   Retirer du feu et dresser dans une assiette.