Oesters in Kantonese stijl, roergebakken met knoflookspruiten.

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de oesters schoon en marineer ze met maizena en kookwijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Zodra het water kookt, blancheer je de oesters ongeveer tien seconden en haal je ze er vervolgens uit.

   

3. 03

   Stap 3

   Nadat je ze eruit hebt geschept, giet je het water af.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan en fruit de plakjes gember.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg knoflookspruiten toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg het oestervlees en de kookwijn toe en roerbak het geheel kort.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg oestersaus, suiker en zout toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg wat maizena toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Serveer op een bord.