Wortel- en eierpannenkoek
Recept voor wortel- en eipannenkoeken (met foto's, 8 stappen). Snijd de gestoomde wortels in blokjes, hak de lente-uitjes fijn, breek er twee eieren in en voeg vervolgens bloem en zout toe.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de gestoomde wortels in blokjes, hak de lente-uitjes fijn, breek er twee eieren bij en voeg vervolgens bloem en zout toe.
- 02
Stap 2
Goed roeren
- 03
Stap 3
Verhit een koekenpan, giet er wat olie in en plaats vervolgens de hartvormige eivorm erin (doop de randen van de vorm in olie om het ei er makkelijk uit te kunnen halen).
- 04
Stap 4
Schep een lepel van het bereide beslag in de vorm en frituur het.
- 05
Stap 5
Als de onderkant goudbruin is, is de eierpannenkoek gestold. Ga voorzichtig met een fruitmesje een paar keer langs de rand van de vorm, en de eierpannenkoek zal snel loskomen van de vorm.
- 06
Stap 6
Keer het om en bak het nog even (zet de oventemperatuur niet te hoog).
- 07
Stap 7
Zodra het goudbruin is, kan het geserveerd worden.
- 08
Stap 8
Krokant van buiten en mals van binnen
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.