Salade van chrysantenblad
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van een koude salade van slingerchrysanten, in 8 stappen. Was de slingerchrysant en snijd hem in lange stukken. Ik heb hem in drie kleinere stukken gesneden met twee sneden.
Bereiding
- 01
Stap 1
Na het wassen van de chrysantenkrans, snijd je hem in lange stukken. Ik heb hem in drie kleinere stukken gesneden met twee sneden.
- 02
Stap 2
Hak de lente-uitjes en knoflook fijn. Snijd de gedroogde rode pepers met een keukenschaar in diagonale plakjes en verwijder de zaadjes.
- 03
Stap 3
Breng een pan water aan de kook, voeg een theelepel kookolie toe en blancheer de chrysantenblaadjes 1 minuten 2 Haal ze eruit en spoel ze af met koud water.
- 04
Stap 4
Knijp het overtollige water uit de chrysant en leg hem in een kom. Voeg lichte sojasaus, oude azijn, suiker, sesamolie, een snufje zout en kippenbouillon toe. Roer voorzichtig met eetstokjes.
- 05
Stap 5
Leg vervolgens de gehakte lente-uitjes, gehakte knoflook en gedroogde rode pepers erop en verwarm wat kookolie in een pan.
- 06
Stap 6
Zodra de olie tot ongeveer 80% van de maximale temperatuur is verhit, giet je de hete olie direct over de gesneden lente-uitjes, gehakte knoflook en gedroogde rode pepers om hun aroma vrij te laten komen.
- 07
Stap 7
Meng tot slot alle ingrediënten goed door elkaar met eetstokjes, schep het op een bord en serveer.
- 08
Stap 8
Een verfrissende en voedzame koude salade van chrysantenblad is klaar! Perfect voor iedereen die tijdens het Lentefestival te veel vet eten heeft gegeten en op zoek is naar iets smakelijks. Met deze salade zit je altijd goed!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.