insalata di foglie di crisantemo
Ecco una guida passo passo per preparare un'insalata fredda di crisantemi a ghirlanda, in 8 passaggi. Lavate i crisantemi a ghirlanda e tagliateli a pezzi lunghi. Io li ho tagliati in tre pezzi più piccoli con due tagli.
Preparazione
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Passaggio 1
Dopo aver lavato la ghirlanda di crisantemi, tagliatela in sezioni lunghe. Io l'ho tagliata in tre sezioni più piccole con due tagli.
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Passaggio 2
Tritate finemente i cipollotti e l'aglio. Tagliate i peperoncini rossi secchi a fette diagonali con delle forbici da cucina, eliminando i semi.
- 03
Passaggio 3
Portate a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungete un cucchiaino di olio da cucina e sbollentate le foglie di crisantemo per 1 minuti 2 Scolatele e sciacquatele con acqua fredda.
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Passaggio 4
Strizzate bene i crisantemi per eliminare l'acqua in eccesso e metteteli in un contenitore. Aggiungete salsa di soia leggera, aceto invecchiato, zucchero, olio di sesamo, un pizzico di sale e brodo di pollo. Mescolate delicatamente con le bacchette.
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Passaggio 5
Successivamente, disponete sopra i cipollotti tritati, l'aglio tritato e i peperoncini rossi secchi, quindi scaldate un po' d'olio in una padella.
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Passaggio 6
Una volta che l'olio ha raggiunto circa l'80% della sua temperatura massima, versatelo direttamente sui cipollotti tritati, sull'aglio tritato e sui peperoncini rossi secchi per sprigionarne l'aroma.
- 07
Passaggio 7
Infine, mescolate bene tutti gli ingredienti con le bacchette, poi impiattate e servite.
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Passaggio 8
Ecco pronta una rinfrescante e nutriente insalata fredda di foglie di crisantemo! È perfetta per chi ha esagerato con cibi grassi durante il Festival di Primavera e cerca qualcosa di appetitoso. Con questa ricetta non si può sbagliare!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.