국화잎 샐러드

조리 방법

1. 01

   단계 1

   국화꽃을 씻은 후 길게 자릅니다. 저는 두 번씩 잘라서 세 개의 작은 조각으로 나누었습니다.

   

2. 02

   단계 2

   대파와 마늘을 잘게 다지세요. 말린 붉은 고추는 주방 가위를 이용해 어슷썰기하고, 고추씨는 버리세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 끓이고 식용유 1티스푼을 넣은 후 국화 잎을 1 분간 데칩니다 2 건져내어 찬물에 헹굽니다.

   

4. 04

   단계 4

   국화꽃의 물기를 꽉 짜서 용기에 담습니다. 간장, 숙성식초, 설탕, 참기름, 소금 약간, 닭고기 육수를 넣고 젓가락으로 살살 저어줍니다.

   

5. 05

   단계 5

   다음으로, 다진 파, 다진 마늘, 말린 붉은 고추를 위에 올린 후 팬에 식용유를 두르고 가열합니다.

   

6. 06

   단계 6

   기름이 최고 온도의 약 80%까지 가열되면, 다진 파, 다진 마늘, 말린 붉은 고추 위에 뜨거운 기름을 직접 부어 향을 내도록 합니다.

   

7. 07

   단계 7

   마지막으로 젓가락으로 모든 재료를 잘 섞은 후 접시에 담아 서빙하세요.

   

8. 08

   단계 8

   상큼하고 영양 가득한 차가운 국화잎 샐러드가 완성되었습니다! 설 연휴 동안 기름진 음식을 너무 많이 드셔서 입맛을 돋우는 음식을 찾으시는 분들께 딱이에요. 이 샐러드는 절대 후회하지 않으실 거예요!