Tweekleurige radijssoep met plakjes vlees
Zo maak je soep van varkensvlees en tweekleurige radijs (met foto's en 7 stappen): Schil en snijd beide soorten radijs in stukken; was en snijd het varkensvlees in plakjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil en snijd beide soorten radijs in stukken en zet apart. Was en snijd het varkensvlees in plakjes en zet apart.
- 02
Stap 2
Blancheer de radijsstukjes en de plakjes vlees in kokend water en schep eventueel schuim eraf.
- 03
Stap 3
Blancheer de plakjes vlees één minuut, laat ze vervolgens uitlekken en spoel ze af met schoon water. Dit is om het bloed te verwijderen. Geblancheerde vleesplakjes zullen tijdens het koken geen visgeur afgeven en de soep zal lekkerder smaken.
- 04
Stap 4
Spoel de pan af, voeg kippenbouillon toe (of gezuiverd water als je geen kippenbouillon hebt), breng aan de kook, voeg de ingrediënten toe, waaronder plakjes gember, stukjes lente-ui, shiitake-champignons, gojibessen en rode dadels, en laat 15 minuten sudderen op laag vuur.
- 05
Stap 5
Voeg de kruiden toe en kook 30 seconden op hoog vuur.
- 06
Stap 6
Serveer het gerecht na het koken en geniet ervan!
- 07
Stap 7
De heerlijke soep met varkensvlees en tweekleurige radijs is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.