ซุปหัวไชเท้าสองสีใส่เนื้อหั่นบาง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าทั้งสองชนิดเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้ ล้างและหั่นเนื้อหมู แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ลวกหัวไชเท้าหั่นชิ้นและเนื้อสัตว์หั่นบางในน้ำเดือด แล้วช้อนฟองออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นไปลวกในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำสะอาด จุดประสงค์คือเพื่อกำจัดเลือดออก เนื้อที่ลวกแล้วจะไม่มีกลิ่นคาวเมื่อปรุงสุก และน้ำซุปจะอร่อยยิ่งขึ้น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ล้างหม้อให้สะอาด ใส่ซุปไก่ (หรือน้ำสะอาดหากไม่มีซุปไก่) ต้มให้เดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ ขิงหั่นแผ่น ต้นหอมซอย เห็ดหอม โกจิเบอร์รี่ และพุทราแดง แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 15 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เครื่องปรุงรสแล้วต้มด้วยไฟแรงประมาณ 30 วินาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อปรุงสุกแล้ว ก็จัดใส่จานและรับประทานได้เลย!

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ซุปหมูสไลซ์และหัวไชเท้าสองสีแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!