Augurken
Recept voor ingemaakte komkommer met foto's, in totaal 15 stappen. Begin met het voorbereiden van een verse, sappige en malse komkommer.
Bereiding
- 01
Stap 1
Begin met het selecteren van een verse, sappige en malse komkommer.
- 02
Stap 2
Snijd de komkommer in stukken.
- 03
Stap 3
Doe het in een kom, voeg 4 gram zout toe, meng goed en laat het twee uur marineren.
- 04
Stap 4
Bereid nu de kruiden voor: lichte sojasaus, witte suiker, gember, knoflookteentjes, steranijs, Sichuanpeperkorrels, rode chilipepers en oude azijn.
- 05
Stap 5
Plet de knoflookteentjes met een mes, snijd de rode paprika in reepjes en hak de gember fijn.
- 06
Stap 6
Laten we nu het gembersap maken. Giet lichte sojasaus in de pan.
- 07
Stap 7
Witte suiker
- 08
Stap 8
Steranijs, Sichuanpeper
- 09
Stap 9
Gerijpte azijn
- 10
Stap 10
Voeg alle kruiden toe, breng aan de kook en laat vervolgens volledig afkoelen.
- 11
Stap 11
Voeg na twee uur een geschikte hoeveelheid water toe aan de bak met de komkommers om overtollig zout weg te spoelen.
- 12
Stap 12
Giet af in een vergiet om uit te laten lekken, of gebruik keukenpapier om overtollig water op te nemen.
- 13
Stap 13
Giet het water af in een schone kom en voeg vervolgens de knoflookteentjes en rode chilireepjes toe.
- 14
Stap 14
Giet tot slot de afgekoelde saus in de kom met de komkommers, dek af en laat een nacht marineren.
- 15
Stap 15
Bijgevoegd zijn prachtige foto's.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.