Pepinos encurtidos
Receta de pepinos encurtidos con fotos, 15 pasos en total. Primero, prepare un pepino fresco, jugoso y tierno.
Preparación
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Paso 1
Primero, prepara un pepino fresco, jugoso y tierno.
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Paso 2
Corta el pepino en gajos.
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Paso 3
Colocar en un recipiente, añadir 4 gramos de sal, mezclar bien y marinar durante dos horas.
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Paso 4
Ahora prepare los condimentos: salsa de soja clara, azúcar blanca, jengibre, dientes de ajo, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, chiles rojos y vinagre añejo.
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Paso 5
Machaca los dientes de ajo con un cuchillo, corta el pimiento rojo en tiras y pica finamente el jengibre.
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Paso 6
Ahora vamos a preparar el jugo de jengibre. Vierta salsa de soja clara en la olla.
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Paso 7
azúcar blanco
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Paso 8
Anís estrellado, pimienta de Sichuan
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Paso 9
Vinagre añejo
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Paso 10
Añade todos los condimentos y deja que hierva, luego deja enfriar por completo.
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Paso 11
Dos horas después, añade la cantidad adecuada de agua al recipiente que contiene los pepinos para eliminar el exceso de sal.
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Paso 12
Vierta el contenido en un colador para escurrirlo, o utilice toallas de papel para absorber el exceso de agua.
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Paso 13
Tras escurrir el agua, viértala en un recipiente limpio y añada los dientes de ajo y las tiras de chile rojo.
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Paso 14
Finalmente, vierte la salsa fría en el recipiente que contiene los pepinos, tápalo y déjalo marinar durante toda la noche.
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Paso 15
Adjunto hermosas fotografías.
Nutrición
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