concombres marinés
Recette de concombres marinés avec photos, en 15 étapes. Commencez par préparer un concombre frais, juteux et tendre.
Préparation
- 01
Étape 1
Commencez par préparer un concombre frais, juteux et tendre.
- 02
Étape 2
Coupez le concombre en quartiers.
- 03
Étape 3
Placez-les dans un récipient, ajoutez 4 grammes de sel, mélangez bien et laissez mariner pendant deux heures.
- 04
Étape 4
Préparez maintenant les assaisonnements : sauce soja claire, sucre blanc, gingembre, gousses d’ail, anis étoilé, poivre du Sichuan, piments rouges et vinaigre vieilli.
- 05
Étape 5
Écrasez les gousses d'ail avec un couteau, coupez le poivron rouge en lanières et hachez finement le gingembre.
- 06
Étape 6
Préparons maintenant le jus de gingembre. Versez la sauce soja claire dans la casserole.
- 07
Étape 7
sucre blanc
- 08
Étape 8
anis étoilé, poivre du Sichuan
- 09
Étape 9
Vinaigre vieilli
- 10
Étape 10
Ajouter tous les assaisonnements et porter à ébullition, puis laisser refroidir complètement.
- 11
Étape 11
Deux heures plus tard, ajoutez une quantité d'eau appropriée au récipient contenant les concombres pour éliminer tout excès de sel.
- 12
Étape 12
Versez dans une passoire pour égoutter, ou utilisez du papier absorbant pour absorber l'excès d'eau.
- 13
Étape 13
Après avoir égoutté l'eau, versez-la dans un bol propre, puis ajoutez les gousses d'ail et les lanières de piment rouge.
- 14
Étape 14
Enfin, versez la sauce refroidie dans le bol contenant les concombres, couvrez et laissez mariner toute la nuit.
- 15
Étape 15
Vous trouverez ci-joint de magnifiques photos.
Nutrition
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