แตงกวาดอง
สูตรแตงกวาดองพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 15 ขั้นตอน ขั้นแรก เตรียมแตงกวาสด เนื้อนุ่ม และฉ่ำน้ำ 1 ลูก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ขั้นแรก เตรียมแตงกวาที่สด นุ่ม และฉ่ำ
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่ลงในภาชนะ เติมเกลือ 4 กรัม ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง
- 04
ขั้นตอน 4
ต่อไปเตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ขิง กระเทียม โป๊ยกั๊ก พริกเสฉวน พริกแดง และน้ำส้มสายชูหมักหมัก
- 05
ขั้นตอน 5
บดกระเทียมด้วยมีด หั่นพริกหวานสีแดงเป็นเส้น และสับขิงให้ละเอียด
- 06
ขั้นตอน 6
ทีนี้มาทำน้ำขิงกัน เทซีอิ๊วขาวลงในหม้อ
- 07
ขั้นตอน 7
น้ำตาลทรายขาว
- 08
ขั้นตอน 8
โป๊ยกั๊ก, พริกเสฉวน
- 09
ขั้นตอน 9
น้ำส้มสายชูหมักบ่ม
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท
- 11
ขั้นตอน 11
หลังจากนั้นสองชั่วโมง ให้เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในภาชนะที่บรรจุแตงกวา เพื่อล้างเกลือส่วนเกินออก
- 12
ขั้นตอน 12
เทใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หรือใช้กระดาษซับน้ำส่วนเกินออก
- 13
ขั้นตอน 13
หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว เทใส่ชามสะอาด จากนั้นใส่กระเทียมและพริกแดงหั่นฝอยลงไป
- 14
ขั้นตอน 14
สุดท้าย เทซอสที่เย็นแล้วลงในชามที่มีแตงกวา ปิดฝา และหมักทิ้งไว้ข้ามคืน
- 15
ขั้นตอน 15
รูปภาพสวยๆ แนบมาด้วยแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้