Eingelegte Gurken

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie zunächst eine frische, saftige und zarte Gurke vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Gurke in Stücke schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   In ein Gefäß geben, 4 Gramm Salz hinzufügen, gut vermischen und zwei Stunden marinieren lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nun die Gewürze vorbereiten: helle Sojasauce, weißer Zucker, Ingwer, Knoblauchzehen, Sternanis, Sichuanpfefferkörner, rote Chilischoten und gereifter Essig.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken, die rote Paprika in Streifen schneiden und den Ingwer fein hacken.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nun bereiten wir den Ingwersaft zu. Gießen Sie helle Sojasauce in den Topf.

   

7. 07

   Schritt 7

   Weißer Zucker

   

8. 08

   Schritt 8

   Sternanis, Sichuanpfeffer

   

9. 09

   Schritt 9

   Gealterter Essig

   

10. 10

    Schritt 10

    Alle Gewürze hinzufügen, aufkochen lassen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Zwei Stunden später geben Sie eine angemessene Menge Wasser in den Behälter mit den Gurken, um überschüssiges Salz abzuwaschen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gießen Sie die Flüssigkeit in ein Sieb zum Abtropfen oder verwenden Sie Küchenpapier, um überschüssiges Wasser aufzusaugen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Nach dem Abgießen des Wassers in eine saubere Schüssel geben, dann Knoblauchzehen und rote Chilistreifen hinzufügen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Zum Schluss die abgekühlte Sauce in die Schüssel mit den Gurken gießen, abdecken und über Nacht marinieren lassen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Anbei finden Sie wunderschöne Bilder.