酱黄瓜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   首先准备一根，新鲜多汁的嫩黄瓜

   

2. 02

   步骤 2

   将黄瓜切段

   

3. 03

   步骤 3

   装入容器中，加入4克的盐拌匀，腌制两小时

   

4. 04

   步骤 4

   这时准备好佐料；生抽、白糖、姜、蒜瓣、八角、花椒、红椒、陈醋

   

5. 05

   步骤 5

   蒜瓣用刀拍碎，红椒切丝，姜切末

   

6. 06

   步骤 6

   现在开始做姜汁，锅中倒入生抽

   

7. 07

   步骤 7

   白糖

   

8. 08

   步骤 8

   八角、花椒

   

9. 09

   步骤 9

   陈醋

   

10. 10

    步骤 10

    所有佐料放入烧开，凉透

    

11. 11

    步骤 11

    两小时后，装有黄瓜的容器中加适量的水，洗去黄瓜多余的盐

    

12. 12

    步骤 12

    倒入沥水篮中，沥干水份，也可以用吸油纸吸干

    

13. 13

    步骤 13

    沥干水份后，倒入干净的碗中，再倒入蒜瓣、红椒丝

    

14. 14

    步骤 14

    最后将晾凉的酱汁倒入装有黄瓜的碗中，盖上盖，腌制一夜，即可

    

15. 15

    步骤 15

    附上美图