Aubergine met knoflook
Recept voor aubergine met knoflook ( 14 stappen) - Ingrediënten voorbereiden
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor.
- 02
Stap 2
Verwijder de steel van de aubergine, was hem, snijd hem in stukken en schik ze netjes op een bord.
- 03
Stap 3
Giet een geschikte hoeveelheid water in een pan, plaats de aubergine op een stoomrekje en stoom deze 15 minuten op middelhoog vuur.
- 04
Stap 4
Maak een saus door de juiste hoeveelheden zout, sojasaus, azijn, suiker en Sichuanpeperpoeder toe te voegen.
- 05
Stap 5
Pel de knoflook en plet hem tot gehakte knoflook.
- 06
Stap 6
Doe de geplette knoflook in een kom en zet apart.
- 07
Stap 7
Haal de aubergine na 15 minuten uit de oven.
- 08
Stap 8
Als je er gemakkelijk met een eetstokje doorheen kunt prikken, is het gaar.
- 09
Stap 9
Giet een geschikte hoeveelheid plantaardige olie in een wok en verwarm deze tot ongeveer 70% heet. Fruit de gehakte knoflook en rode chilipepers tot ze geurig zijn.
- 10
Stap 10
Giet de bereide saus erbij, laat de saus inkoken tot hij dikker wordt en zet dan het vuur uit.
- 11
Stap 11
Giet het over de aubergine.
- 12
Stap 12
De aubergine met knoflook is klaar!
- 13
Stap 13
Bovenaanzicht
- 14
Stap 14
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.