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中国 • 野菜・きのこ
ニンニクナス
ニンニクとナスのレシピ（ 14ステップ） - 材料の準備
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料を準備する
- 02
手順 2
ナスからヘタを取り除き、洗ってから一口大に切り、皿にきれいに並べる。
- 03
手順 3
鍋に適量の水を注ぎ、蒸し器の網にナスを並べ、中火で15分間蒸す。
- 04
手順 4
塩、醤油、酢、砂糖、四川山椒粉を適量加えてソースを作る。
- 05
手順 5
ニンニクの皮をむき、すりおろしてみじん切りにする。
- 06
手順 6
すりおろしたニンニクをボウルに入れ、脇に置いておく。
- 07
手順 7
15分後、ナスを取り出します。
- 08
手順 8
箸が簡単に刺さるようであれば、火が通っているということです。
- 09
手順 9
中華鍋に適量の植物油を注ぎ、7割程度まで熱する。みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子を香りが立つまで炒める。
- 10
手順 10
用意しておいたソースを注ぎ入れ、とろみがつくまで煮詰めたら火を止める。
- 11
手順 11
ナスにかける
- 12
手順 12
ニンニクナスができました！
- 13
手順 13
上から見た図
- 14
手順 14
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv