Melanzane all'aglio

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Rimuovi il picciolo dalla melanzana, lavala, tagliala a pezzi e disponili ordinatamente su un piatto.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versate una quantità d'acqua adeguata in una pentola, disponete le melanzane su una griglia per la cottura a vapore e cuocetele a vapore a fuoco medio per 15 minuti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Preparate una salsa aggiungendo le giuste quantità di sale, salsa di soia, aceto, zucchero e pepe di Sichuan in polvere.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Sbucciate l'aglio e schiacciatelo fino a ottenere un trito fine.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mettete l'aglio tritato in una ciotola e tenetelo da parte.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Togliere le melanzane dopo 15 minuti.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Se una bacchetta cinese riesce a trapassarlo facilmente, significa che è cotto.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Versate una quantità adeguata di olio vegetale in un wok e scaldatelo fino a raggiungere circa il 70% della temperatura. Soffriggete l'aglio tritato e i peperoncini rossi fino a quando non saranno profumati.

   

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    Passaggio 10

    Versate la salsa preparata, fate ridurre la salsa fino a farla addensare, quindi spegnete il fuoco.

    

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    Passaggio 11

    Versare sulle melanzane

    

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    Passaggio 12

    La melanzana all'aglio è pronta!

    

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    Passaggio 13

    Vista dall'alto

    

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    Passaggio 14

    Immagine del prodotto finito