Knoblauch-Aubergine
Rezept für Knoblauch-Auberginen ( 14 Schritte) – Zutaten vorbereiten
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
- 02
Schritt 2
Den Stiel der Aubergine entfernen, waschen, in Stücke schneiden und diese ordentlich auf einem Teller anrichten.
- 03
Schritt 3
Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in einen Topf, legen Sie die Aubergine in einen Dämpfeinsatz und dämpfen Sie sie bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang.
- 04
Schritt 4
Bereiten Sie eine Sauce zu, indem Sie entsprechende Mengen an Salz, Sojasauce, Essig, Zucker und Sichuanpfefferpulver hinzufügen.
- 05
Schritt 5
Den Knoblauch schälen und zu gehacktem Knoblauch zerdrücken.
- 06
Schritt 6
Den zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- 07
Schritt 7
Die Aubergine nach 15 Minuten herausnehmen.
- 08
Schritt 8
Wenn man es leicht mit einem Essstäbchen durchstechen kann, ist es gar.
- 09
Schritt 9
Geben Sie eine angemessene Menge Pflanzenöl in einen Wok und erhitzen Sie es, bis es etwa zu 70 % heiß ist. Braten Sie gehackten Knoblauch und rote Chilischoten darin an, bis sie duften.
- 10
Schritt 10
Gießen Sie die vorbereitete Sauce hinein, lassen Sie die Sauce einkochen, bis sie andickt, und schalten Sie dann die Hitze ab.
- 11
Schritt 11
Über die Auberginen gießen
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Schritt 12
Die Knoblauch-Aubergine ist fertig!
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Schritt 13
Draufsicht
- 14
Schritt 14
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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