Gebakken aardappelsnippers en radijsjes met azijn

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de radijsjes, aardappelen en knoflookteentjes voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de radijs en aardappel in reepjes en zet apart. Hak de knoflook fijn en zet apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Spoel de geraspte radijs en aardappel grondig af met water en zet apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan, voeg steranijs toe en daarna de geraspte aardappelen en wortelen. Roerbak dit geheel. Zodra de aardappelen en wortelen van kleur veranderen, voeg je zout en azijn toe. Als je de azijn te vroeg toevoegt, wordt de saus te stevig, en als je hem te laat toevoegt, wordt hij te zacht.

   

5. 05

   Stap 5

   Roerbak het geheel twee minuten, voeg dan de gehakte knoflook en kippenbouillon toe en haal het van het vuur.

   

6. 06

   Stap 6

   Gekookt