Patate e ravanelli grattugiati saltati in padella con aceto

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare i ravanelli, le patate e gli spicchi d'aglio.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Grattugiate il ravanello e la patata e metteteli da parte. Tritate finemente l'aglio e mettetelo da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sciacquate accuratamente con acqua il ravanello e la patata grattugiati e metteteli da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete l'anice stellato, poi unite le patate e le carote grattugiate e fate soffriggere. Quando le patate e le carote cambiano colore, aggiungete sale e aceto. Aggiungere l'aceto troppo presto renderà il composto troppo compatto, mentre aggiungerlo troppo tardi lo renderà troppo morbido.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Rosolate per due minuti, poi aggiungete l'aglio tritato e il brodo di pollo prima di togliere dal fuoco.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Cotto