Kleefrijstcake
Dit recept voor kleefrijstcake bestaat uit 9 stappen en foto's. Spoel de kleefrijst grondig af en laat deze 1 uur weken in water; laat de rode dadels, gojibessen en zwarte bessen 30 minuten weken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Spoel de kleefrijst grondig af en laat deze 1 uur weken in water; laat de rode dadels, gojibessen en zwarte bessen 30 minuten weken.
- 02
Stap 2
Bekleed een stoommandje met een vochtige doek, doe de kleefrijst erin, dek af en stoom 20 minuten op hoog vuur.
- 03
Stap 3
Bereid het gedroogde fruit voor: Haal de gojibessen en zwarte bessen uit het water en zet ze apart. Laat de rode dadels 30 minuten sudderen in een waterbad met bruine suiker op laag vuur.
- 04
Stap 4
Giet de gestoomde kleefrijst af en voeg, terwijl deze nog warm is, witte suiker toe. Meng alles goed door elkaar.
- 05
Stap 5
Giet de gestoomde kleefrijst af en voeg, terwijl deze nog warm is, witte suiker toe. Meng alles goed door elkaar.
- 06
Stap 6
Leg rode dadels, zwarte bessen en gojibessen op de bodem van de kom, bedek ze vervolgens met kleefrijst en verdeel dit gelijkmatig.
- 07
Stap 7
Smeer een laagje rode bonenpasta uit, voeg de resterende zwarte bessen en gojibessen toe, bedek met kleefrijst en stoom het geheel 10 minuten in een stoompan.
- 08
Stap 8
Haal de cake na het stomen uit de stoompan en laat hem afkoelen. Keer de cake vervolgens om en tik er voorzichtig op om hem uit de vorm te halen.
- 09
Stap 9
Keer de vorm om en tik er zachtjes op om hem los te maken. Snijd de vorm met een mes voor het serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.