찹쌀떡

조리 방법

1. 01

   단계 1

   찹쌀은 깨끗이 씻어 1 시간 동안 물에 불리고, 대추, 구기자, 블랙커런트는 30 분 동안 불립니다.

   

2. 02

   단계 2

   찜기 선반에 젖은 천을 깔고 찹쌀을 넣은 후 뚜껑을 덮고 센 불에서 20 분간 쪄주세요.

   

3. 03

   단계 3

   건과일을 준비합니다. 구기자와 블랙커런트는 물에서 건져내어 따로 둡니다. 대추는 흑설탕물에 넣고 약한 불에서 30 분간 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   찹쌀을 찐 후, 국물을 버리고 뜨거울 때 흰 설탕을 넣어 잘 섞어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   찹쌀을 찐 후, 국물을 버리고 뜨거울 때 흰 설탕을 넣어 잘 섞어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   그릇 바닥에 대추, 블랙커런트, 구기자를 깔고 그 위에 찹쌀을 덮어 고르게 펴줍니다.

   

7. 07

   단계 7

   팥앙금을 얇게 펴 바르고 남은 블랙커런트와 구기자를 넣은 다음 찹쌀로 덮고 찜기에 넣어 10 분간 쪄주세요.

   

8. 08

   단계 8

   찜이 끝나면 찜기에서 꺼내 식히세요. 그런 다음 뒤집어서 살살 두드려 틀에서 분리하세요.

   

9. 09

   단계 9

   틀에서 쉽게 분리하려면 뒤집어서 살짝 두드려주세요. 서빙할 때는 칼로 잘라주세요.