ขนมข้าวเหนียว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำ 1 ชั่วโมง ส่วนพุทราแดง โกจิเบอร์รี่ และแบล็กเคอร์แรนท์ แช่ในน้ำ 30 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปูผ้าชุบน้ำหมาดๆ บนตะแกรงนึ่ง ใส่ข้าวเหนียวลงไป ปิดฝา แล้วนึ่งด้วยไฟแรง 20 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมผลไม้แห้ง: นำโกจิเบอร์รี่และแบล็กเคอร์แรนท์ออกจากน้ำแล้วพักไว้ นำพุทราแดงไปเคี่ยวในน้ำตาลทรายแดงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากนึ่งข้าวเหนียวเสร็จแล้ว ให้เทออกมา แล้วเติมน้ำตาลทรายขาวลงไปขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นคนให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากนึ่งข้าวเหนียวเสร็จแล้ว ให้เทออกมา แล้วเติมน้ำตาลทรายขาวลงไปขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นคนให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   วางพุทราแดง ลูกเกดดำ และโกจิเบอร์รี่ไว้ที่ก้นอ่าง จากนั้นโรยด้วยข้าวเหนียวแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เกลี่ยถั่วแดงกวนให้เป็นชั้นบางๆ ใส่ลูกเกดดำและโกจิเบอร์รี่ที่เหลือลงไป ปิดด้วยข้าวเหนียว แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 10 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว นำออกจากหม้อนึ่งและปล่อยให้เย็น จากนั้นคว่ำลงและเคาะเบาๆ เพื่อนำออกจากพิมพ์

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เพียงแค่คว่ำลงแล้วเคาะเบาๆ เพื่อนำออกจากพิมพ์ ใช้มีดตัดเมื่อเสิร์ฟ