Gâteau de riz gluant
Cette recette de gâteau de riz gluant comprend 9 étapes et des photos. Rincez soigneusement le riz gluant et faites-le tremper dans l'eau pendant 1 heure ; faites tremper les dattes rouges, les baies de goji et les cassis 30 minutes.
Préparation
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Étape 1
Rincez soigneusement le riz gluant et faites-le tremper dans l'eau pendant 1 heure ; faites tremper les dattes rouges, les baies de goji et les cassis pendant 30 minutes.
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Étape 2
Tapissez le panier vapeur d'un linge humide, ajoutez le riz gluant, couvrez et faites cuire à la vapeur à feu vif 20 minutes.
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Étape 3
Préparation des fruits secs : Égouttez les baies de goji et les cassis et réservez-les. Faites mijoter les dattes rouges dans de l’eau sucrée au sucre roux à feu doux pendant 30 minutes.
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Étape 4
Après avoir cuit le riz gluant à la vapeur, égouttez-le et ajoutez le sucre blanc pendant qu'il est encore chaud, puis mélangez bien.
- 05
Étape 5
Après avoir cuit le riz gluant à la vapeur, égouttez-le et ajoutez le sucre blanc pendant qu'il est encore chaud, puis mélangez bien.
- 06
Étape 6
Déposez les dattes rouges, les cassis et les baies de goji au fond du bol, puis recouvrez de riz gluant et répartissez uniformément.
- 07
Étape 7
Étalez une couche de pâte de haricots rouges, ajoutez le reste des cassis et des baies de goji, recouvrez de riz gluant et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- 08
Étape 8
Après la cuisson à la vapeur, retirez du cuiseur vapeur et laissez refroidir. Ensuite, retournez et tapotez doucement pour démouler.
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Étape 9
Il suffit de retourner le gâteau et de tapoter légèrement pour le démouler. Coupez-le au couteau au moment de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.