Klebreiskuchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Klebreis gründlich abspülen und 1 Stunde in Wasser einweichen; die roten Datteln, Gojibeeren und schwarzen Johannisbeeren 30 Minuten einweichen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Legen Sie einen Dämpfeinsatz mit einem feuchten Tuch aus, geben Sie den Klebreis hinzu, decken Sie den Dämpfeinsatz ab und dämpfen Sie den Reis 20 bei starker Hitze.

   

3. 03

   Schritt 3

   Trockenfrüchte vorbereiten: Gojibeeren und schwarze Johannisbeeren aus dem Wasser nehmen und beiseitestellen. Rote Datteln in braunem Zuckerwasser bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nach dem Dämpfen des Klebreis diesen abgießen, im noch heißen Zustand weißen Zucker hinzufügen und gut vermischen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nach dem Dämpfen des Klebreis diesen abgießen, im noch heißen Zustand weißen Zucker hinzufügen und gut vermischen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Rote Datteln, schwarze Johannisbeeren und Gojibeeren in den Boden der Schüssel geben, dann mit Klebreis bedecken und gleichmäßig verteilen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Eine Schicht rote Bohnenpaste darauf verteilen, die restlichen schwarzen Johannisbeeren und Gojibeeren hinzufügen, mit Klebreis bedecken und 10 Minuten im Dampfgarer dämpfen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nach dem Dämpfen aus dem Dampfgarer nehmen und abkühlen lassen. Anschließend umdrehen und vorsichtig abklopfen, um die Masse aus der Form zu lösen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Einfach umdrehen und leicht klopfen, um die Form zu lösen. Beim Servieren mit einem Messer schneiden.