Kippenvleugels met cola
Recept voor kippenvleugels met colasmaak, inclusief foto's, in totaal 6 stappen. Maak bij het insnijden van de colasmaak niet te veel sneetjes, 3 zijn voldoende. Te veel sneetjes maken het er onaantrekkelijk uitzien en beïnvloeden de presentatie.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bij het maken van colasaus is het belangrijk om niet te veel inkepingen te maken, zodat de smaak goed kan intrekken; 3 inkepingen zijn voldoende. Te veel inkepingen zorgen voor een onaantrekkelijk uiterlijk en beïnvloeden de uitstraling.
- 02
Stap 2
Voeg zout en kruiden naar smaak toe, voeg een beetje kookwijn toe, roer goed door en laat het 10 minuten marineren.
- 03
Stap 3
Bak de kip in olie tot beide kanten licht goudbruin zijn, draai ze constant om, tot de kip voor ongeveer 6 % gaar is en je de heerlijke geur ruikt. De kip is gaar als beide kanten licht goudbruin zijn.
- 04
Stap 4
Voeg cola, kookwijn, steranijs, kaneel en laurierblaadjes toe en laat het geheel op laag vuur sudderen. De cola moet de kip net bedekken.
- 05
Stap 5
De belangrijkste stap is het inkoken van de saus op hoog vuur. Zorg ervoor dat de saus snel inkookt zodra er bijna geen cola meer over is, terwijl je de kippenvleugels omdraait zodat ze goed bedekt zijn met cola en een mooie kleur krijgen. Laat de cola niet helemaal verdampen; zet het vuur uit zodra er nog een beetje cola over is, want als de cola helemaal verdampt, wordt hij zwart en ziet hij er niet meer zo mooi uit, haha.
- 06
Stap 6
Verwijder eventuele colaresten, steranijs, kaneel en andere specerijen van de kippenvleugels met cola voordat je ze serveert. Garneer met fijngehakte groene uitjes en je heerlijke portie kippenvleugels met cola is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.