Ali di pollo alla cola
Ricetta delle alette di pollo alla cola con foto, 6 passaggi in totale. Quando si praticano i tagli per far penetrare l'aroma della cola, non farne troppi, 3 sono sufficienti. Troppi tagli renderanno il pollo poco invitante e ne comprometteranno l'aspetto.
Preparazione
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Passaggio 1
Quando si prepara una glassa alla cola, non bisogna fare troppi tagli per permettere alla glassa di assorbire il sapore; 3 tagli sono sufficienti. Troppi tagli la renderanno antiestetica e ne comprometteranno l'aspetto.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete sale e spezie a piacere, un po' di vino da cucina, mescolate bene e lasciate marinare per 10 minuti.
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Passaggio 3
Rosolate il pollo in olio fino a quando entrambi i lati non saranno leggermente dorati, girandolo continuamente, finché non sarà cotto al 6 % circa e non ne sentirete il profumo. È pronto quando entrambi i lati saranno leggermente dorati.
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Passaggio 4
Aggiungete la cola, il vino da cucina, l'anice stellato, la cannella e le foglie di alloro e fate sobbollire a fuoco basso. La cola dovrebbe coprire appena il pollo.
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Passaggio 5
Il passaggio più cruciale è ridurre la salsa a fuoco vivo. Quando la cola sta per finire, assicuratevi di usare il fuoco alto per farla ridurre rapidamente, girando le alette di pollo in modo che siano ben ricoperte di cola e colorate. Non lasciate che la cola evapori completamente; spegnete il fuoco non appena ne rimane un po', perché se evapora del tutto, diventerà nera e rovinerà l'aspetto, ahah.
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Passaggio 6
Prima di impiattare, eliminate eventuali residui di cola, anice stellato, cannella e altre spezie dalle alette di pollo. Guarnite con cipollotti tritati e un delizioso piatto di alette di pollo alla cola è pronto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.