ปีกไก่โคล่า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ในการทำซอสโคล่าราด อย่ากรีดมากเกินไปเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อเค้ก กรีด 3 ก็เพียงพอแล้ว การกรีดมากเกินไปจะทำให้ดูไม่สวยงามและส่งผลต่อรูปลักษณ์

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ เติมเหล้าสำหรับปรุงอาหารเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ทอดในน้ำมันจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ พลิกไปมาเรื่อยๆ จนไก่สุกประมาณ 6 % และได้กลิ่นหอม เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ก็เป็นอันเสร็จ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่โคล่า ไวน์สำหรับทำอาหาร โป๊ยกั๊ก อบเชย และใบกระวานลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน โคล่าควรท่วมเนื้อไก่พอดี

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการเคี่ยวซอสด้วยไฟแรง เมื่อโคล่าเหลือน้อย ให้ใช้ไฟแรงเคี่ยวซอสอย่างรวดเร็ว พร้อมกับพลิกปีกไก่เพื่อให้ซอสเคลือบปีกไก่ทั่วถึงและมีสีสวยงาม อย่าปล่อยให้โคล่าระเหยจนหมด ให้ปิดไฟทันทีเมื่อเหลือโคล่าอยู่เล็กน้อย เพราะถ้าโคล่าระเหยจนหมด มันจะกลายเป็นสีดำและส่งผลต่อรูปลักษณ์ ฮ่าๆ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ก่อนจัดเสิร์ฟ ให้เอาเศษโคล่า โป๊ยกั๊ก อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่เหลืออยู่ออกจากปีกไก่โคล่า โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ก็จะได้ปีกไก่โคล่าแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว