可乐鸡翅

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   可乐划刀入味
   不要切太多刀，3刀就好，切刀太多，难看影响颜值

   

2. 02

   步骤 2

   放盐佐料入味
   放入适量盐佐料入味，稍微放入料酒，搅拌均匀，等待10分钟入味

   

3. 03

   步骤 3

   油锅煎炸至两面略微金黄
   不停翻转，使鸡肉大概6层熟，能闻到香味。两面略微金黄即可

   

4. 04

   步骤 4

   放入可乐，料酒，八角，桂皮，香叶，小火慢炖。让可乐略微盖住鸡肉即可

   

5. 05

   步骤 5

   大火收汁
   此步骤最为关键，当可乐剩余不多的时候，一定要使用大火，快速收汁，同时翻转鸡翅，让鸡翅上面能够蘸上可乐上色。同时不要让可乐熬干，略微剩余可乐即可关火，因为可乐熬干是黑色的，影响颜值，哈哈

   

6. 06

   步骤 6

   装盘
   去掉剩余的可乐残渣，去掉八角桂皮等辅料，然后装盘。
   撒上适量葱花装饰，一盘可口的可乐鸡翅出炉。