Oesters roergebakken met eieren
Zo maak je roergebakken oesters met ei: 8 stappen (met foto's). Bereid de gekookte oesters van tevoren voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid het gekookte oestervlees van tevoren voor.
- 02
Stap 2
Snijd de koolbladeren in reepjes en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Breek twee eieren in een kom en zet deze apart.
- 04
Stap 4
Hak de lente-uitjes en gember fijn en fruit ze in olie.
- 05
Stap 5
Giet wat pindaolie in een wok, voeg fijngesneden lente-uitjes en gember toe en sauteer tot het geurig is, voeg dan de kool toe en roerbak.
- 06
Stap 6
Zodra de kool geurig is, voeg je het oestervlees toe, giet je een klein beetje heet water langs de rand van de pan en voeg je een beetje zout toe en roerbak je het geheel.
- 07
Stap 7
Klop tot slot de eieren goed los en giet ze in de pan. Dek de pan af en laat het geheel ongeveer een minuut sudderen alvorens te serveren. Voeg voor het serveren een paar druppels sesamolie toe om het aroma te versterken.
- 08
Stap 8
De heerlijke en voedzame roerbak met oesters en ei is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.