Huîtres sautées aux œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez la chair d'huîtres cuites à l'avance.

   

2. 02

   Étape 2

   Déchiquetez les feuilles de chou et réservez-les.

   

3. 03

   Étape 3

   Cassez deux œufs dans un récipient et mettez-les de côté.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez finement les oignons verts et le gingembre et faites-les revenir dans l'huile.

   

5. 05

   Étape 5

   Versez un peu d'huile d'arachide dans un wok, ajoutez les oignons verts et le gingembre hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le chou et faites-le sauter.

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois que le chou est parfumé, ajoutez la chair des huîtres, versez un peu d'eau chaude sur le côté de la poêle, puis ajoutez un peu de sel et faites sauter.

   

7. 07

   Étape 7

   Enfin, battez bien les œufs et versez-les dans la casserole. Couvrez et laissez mijoter une minute environ avant de servir. Ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame pour parfumer.

   

8. 08

   Étape 8

   Le délicieux et nutritif sauté d'huîtres et d'œufs est prêt !