Gebratene Austern mit Eiern

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das gekochte Austernfleisch sollte im Voraus zubereitet werden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Zerkleinern Sie die Kohlblätter und stellen Sie sie beiseite.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schlagen Sie zwei Eier in einen Behälter und stellen Sie ihn beiseite.

   

4. 04

   Schritt 4

   Frühlingszwiebeln und Ingwer fein hacken und in Öl anbraten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Erdnussöl in einen Wok geben, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Dann den Kohl dazugeben und unter Rühren braten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Sobald der Kohl duftet, das Austernfleisch dazugeben, etwas heißes Wasser am Rand der Pfanne angießen, dann etwas Salz hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Zum Schluss die Eier gut verquirlen und in den Topf geben. Den Topf abdecken und etwa eine Minute köcheln lassen. Vor dem Servieren einige Tropfen Sesamöl hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das köstliche und nahrhafte Austern-Eier-Pfannengericht ist fertig!