gestoofde lintvis

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de volgende ingrediënten voor: maak de lintvis schoon en week de judasoorpaddenstoelen.

   

2. 02

   Stap 2

   Neem een ​​kom, doe de gewassen lintvis erin, voeg kookwijn, plakjes gember, lente-uitjes, Sichuanpeperkorrels en een beetje zout toe. Laat het een half uur marineren en verwijder daarna de Sichuanpeperkorrels.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een wok, bak de lintvisjes goudbruin aan beide kanten en haal ze er vervolgens uit.

   

4. 04

   Stap 4

   Laat wat olie in de pan zitten, voeg suiker toe en roerbak tot het karameliseert. Voeg steranijs, lente-uitjes, gember, knoflook, een beetje water en lichte sojasaus toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de lintvis en een paar laurierblaadjes toe en laat het geheel op middelhoog vuur sudderen tot de saus indikt. Voeg een beetje azijn, rode paprika en chilipepers toe, en vervolgens een scheutje donkere sojasaus. Laat het geheel sudderen tot de saus langzaam is ingedikt en zet het vuur dan iets hoger om de saus verder in te koken. Verwijder de steranijs en laurierblaadjes. Serveer op een bord en garneer met koriander en fijngehakte lente-uitjes!

   

6. 06

   Stap 6

   Gestoofde lintvis, klaar! Like als je het lekker vond, bedankt!