ปลาริบบิ้นตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ทำความสะอาดปลาลิ้นหมาและแช่เห็ดหูหนูไว้ในน้ำ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมภาชนะ ใส่ปลาลิ้นหมาที่ล้างสะอาดแล้วลงไป เติมเหล้าปรุงอาหาร ขิงหั่นแผ่น ต้นหอม พริกเสฉวน และเกลือเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วนำพริกเสฉวนออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วทอดปลาลิ้นหมาจนเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดจนเป็นคาราเมล จากนั้นใส่โป๊ยกั๊ก ต้นหอม ขิง กระเทียม น้ำเล็กน้อย และซีอิ๊วขาวลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ปลาลิ้นหมาและใบกระวานลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลางจนซอสข้นขึ้น เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย พริกหวานสีแดง และพริกชี้ฟ้า จากนั้นเติมซีอิ๊วดำเล็กน้อย เคี่ยวต่อจนซอสละลายช้าๆ แล้วเร่งไฟขึ้นเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณซอส นำโป๊ยกั๊กและใบกระวานออก เสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมซอย!

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ปลาลิ้นหมาตุ๋น เสร็จแล้ว! ถ้าชอบก็กดไลค์ ขอบคุณค่ะ!