Kipfilet met citroensmaak, gebakken in de pan
Recept voor gebakken kipfilet met citroensmaak, in totaal 9 stappen. Was de kipfilet en verwijder de pezen en vliesjes. Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Ik snijd één kipfilet in drie plakjes. Klop vervolgens voorzichtig met de achterkant van een mes op elk plakje kipfilet om ze van elkaar te scheiden.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de kipfilet, verwijder de pezen en vliesjes en snijd hem in dunne plakjes. Ik snijd één kipfilet in drie stukken en klop vervolgens elk plakje kipfilet voorzichtig plat met de achterkant van een mes.
- 02
Stap 2
Leg de kipfilet in een kom, voeg naar smaak zout, versgemalen zwarte peper en een beetje vers citroensap toe, wrijf beide kanten van de kipfilet voorzichtig in met je handen en laat het een uur marineren.
- 03
Stap 3
Breek de eieren in een kom en klop ze los. Voeg vervolgens vier eetlepels maizena toe en roer tot een glad beslag ontstaat.
- 04
Stap 4
Dompel de gemarineerde kipfilet in het eierbeslag en zorg ervoor dat beide kanten volledig bedekt zijn.
- 05
Stap 5
Verhit wat olijfolie in een pan, voeg de kipfilet toe en bak deze op laag vuur.
- 06
Stap 6
Keer de kipfilet halverwege de baktijd om tot beide kanten goudbruin zijn.
- 07
Stap 7
Om de citroensaus te maken: Doe azijn, suiker en water in een kleine steelpan en breng aan de kook. Voeg vervolgens twee eetlepels maizena toe en roer snel tot een gladde massa. Haal van het vuur zodra de saus iets is ingedikt, voeg dan een halve theelepel citroensap toe en roer goed door.
- 08
Stap 8
Snijd de gebakken kipfilet do midden en besprenkel met citroensaus.
- 09
Stap 9
Een heerlijke, vetarme kipfilet uit de pan met citroensmaak is klaar! Het malse vlees is doordrenkt met de verfrissende citroensmaak, echt verrukkelijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.